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禽流感肆虐禽類養殖場，讓許多消費者對雞鴨鵝肉及蛋類感到恐慌或拒吃。董氏基金會提供消費者自保要點，及「容易未熟之雞鴨鵝蛋相關料理一覽表」，並呼籲，禽流感病毒不耐高溫，只超值推薦要將禽肉及蛋類「完全煮熟」，就能吃免驚。

禽流感病毒不耐高溫，將禽肉及蛋類「完全煮熟」是滅菌的最好方法！董氏基金會表示，無論煎、煮、烤、炸何種烹調法，務必全熟至骨頭不帶血水、肉無血色。雞蛋吃全熟，蛋白質較容易消化，營養吸收更完整。

為降低接觸這類食材而感染病毒的風險，烹煮雞蛋之前，應先確認蛋殼無裂痕、破損，再用清水沖洗、搓洗蛋殼，然後立刻打蛋入菜，以避免蛋殼敲開時有髒污接觸到蛋白蛋黃。

食材儲存的方式也很重要。消費者買回禽肉及蛋後，可用塑膠袋或容器獨立貯存，勿使血水髒污沾染到冰箱裡的其他食物；刀具、砧板也不要混用處理生熟食，以減少交叉感染。

董氏基金會強調，「吃熟食」、「勤洗手」是消費者自保不變原則！在烹調食物前、處理生肉及蛋後、用餐前、如廁後及接觸禽鳥後，用肥皂將雙手至少搓洗20至30秒，差不多等於唱完兩遍生日快樂歌的時間。【本文經《健康傳媒》授權刊登】

▲針對外食族，董氏基金會提供「容易未熟之雞鴨鵝蛋相關料理一覽表」供消費者參考，提醒民眾外食時留意。（圖／公關照片）

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根據IDC全球硬體組裝研究團隊供應鏈研究顯示，在全球市場成長趨緩下，2017年全球智慧型手機產業呈現製造廠商競爭加劇、群聚再西進與南進、技術落差擴大等趨勢，因此客戶需求、產業體系配套、產能供應、新技術投資等變動將增加，風險的提高將考驗廠商的經營智慧。

隨著新興市場基礎建設提升速度緩慢，未來5年全球智慧型手機出貨量將呈現個位數成長率。在此情況下，新舊品牌競爭勢必加劇。IDC全球硬體組裝研究團隊研究經理高鴻翔指出，在下游品牌客戶激烈競爭下，智慧型手機代工廠商將追隨主流客戶需求，兵分二路朝高低階二級化發展，中國大陸一階代工廠威脅台廠態勢日益明顯。同時，搶奪彼此客戶，甚至透過整併來追求持續成長、取得規模優勢的現象將日益增多。

高鴻翔表示，東亞廠商、國家仍持續掌控全球智慧型手機設計、製造命脈，從組裝廠商國別來看，中國大陸廠商(48.2%) 、南韓廠商(25.7%)、台灣廠商(22%)掌控95.9%組裝活動；從生產基地地理範疇來看，中國大陸(80.5%)、越南(11.6%)成為全球前二大智慧型手機組裝國。

但在產業獲利趨薄態勢下，受到關稅減免、優惠補貼而分別南進(印度、印尼)、再西進(中國大陸內陸省份)的新建產能，將造成外包訂單的迅速移轉，加上完整產業體系建構不易，勢必造成經營風險的提高。

此外，在產品技術方面，隨著Apple、Samsung推出多項新功能規格(屏占比提高、OLED面板、玻璃機殼、無線充電、3D辨識……)，預料國際領導品牌將可暫時拉開與中國大陸品牌之技術落差。對於上游零組件廠商而言，良率提升與風險掌控成為技術領先廠商的獲利關鍵，但紅色供應鏈挾其完善的產業體系與豐沛的人才、資金，追趕速度仍不可小覷。

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